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厨师全能班：理论与实践相结合，系统地学习烹饪原料的初步认识、烹饪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹调方法，以及多种热菜、凉菜、家常菜的制作方法。在已掌握多种烹调技术的基础上，系统地学习川、滇、粤菜的烹调技艺和烹饪知识，在此基础上进一步学习创新菜、宴席菜、工艺菜、海鲜山珍、炖盅蒸菜、宴席组合、菜肴拼盘、菜肴造型等烹饪技艺及厨房管理、成本核算、餐厅桌面设计、摆台、口布折花，昆明***美味小吃培训学校信息、服务知识等。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，昆明***美味小吃培训学校信息，疫情结束后到校学习抵1000元的优惠）

以理论指导实践，以实践加深理论，昆明***美味小吃培训学校信息，在理论中论证实践，在实践中巩固理论。昆明***美味小吃培训学校信息

油条在我国是人们喜爱的传统早点油炸面食品,它以小麦粉、水和膨松剂为主要原料,经面团调制、醒发、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆内松软的特殊口感,呈现金黄色,咸香适口。随着消费水平的提高,人们对食品质量的要求越来越高,因而对油条及其**粉提出了更高的要求。

油条怎么做?油条做法配方?和面时在油条粉中添加12%的鸡蛋，改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。

1.提高油条的起发和膨化，使油条的体积增加80%左右。

2. 改善面团的可操作性，使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔。

3. 无矾油条，不会出现铝含量超标，安全，营养，健康。

4. 具有较好的稳定性。

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面点小笼包做法?小笼包做法配方?

面皮：450g 普通面粉,190g 没有滚的热水，2 Tbsp 油，揉面之三光：即面团表面光滑，桌面干净，手上干净。醒面一晚即可。

基本馅料：肉酱(腿肉7，肥膘3一共500g)

4Tbsp 老抽，4Tbsp 生抽，250ml 花雕酒，糖参照个人口味，葱姜水适量，皮冻切小丁。

皮冻：腿肉皮加姜，葱节，花雕酒，水盖末，用压力锅煮45分钟，过滤后放冰箱冷却成冻。

做虾肉陷：将虾头黄取出放进肉陷里，再将虾头，壳煮出的水和切小丁的虾仁，皮冻一起与肉酱搅拌上筋即可。

小笼包种类：韭菜小笼包，青菜小笼包，芹菜小笼包等等。

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中西式面点速成班：本专业重点传授中西式面点的制作技术，同时介绍近年来国内外在面食制作中的一些先进、快速、具有特色风味面食制品的原料配方和操作技能。

学习内容：烘焙类、油炸类、蒸制类。

产品有：

一、烘焙类：面包、蛋糕、酥饼、饼干、中秋月饼、鲜花饼等。

二、油炸类：麻花、油条、开口笑、萨奇玛、兰花酥等。

三、蒸制类：包子、馒头、花卷、荞糕、饺子等。

西式面点班：本专业重点学习西式面点制作工艺及西式传统各种面点制作。

烘焙类：一、面包：甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式面包、杂粮面包、花式面包、三明治；

二、蛋糕：单层、双层、多层、陶艺、巧克力配件、翻糖；

三、披萨、曲奇、手工饼干、DIY饼干、千层酥、泡芙、慕斯、巧克力、提拉米苏、鲜花饼、中秋月饼、绿豆糕、芙蓉糕、果冻等。

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面包改良剂，对于所有做烘焙的人来说应该都不陌生。而随着人们对健康饮食越来越看重，也出现了很多人认为面包不应该放改良剂。改良剂，对人体是不健康的。那么，究竟面包改良剂该不该用呢？首先，我们要先来看一下改良剂的作用究竟是什么。想要将面包做好，首先打面时的水质也起到关键作用。因为地域不同的原因，有些地方的水质（PH）呈酸性，那么做出来的面包，很有可能就会出现面筋弱，面包塌陷的情况。而有些地方的水质呈碱性，那么做出来的面包，很有可能会出现面包干燥的情况。而面包改良剂，较大的作用就是可以改善水质，调解水的酸碱度。将水质调整到较佳之后，面筋就会得到改善。相对的，后期，不管是面包的烘烤膨胀度，还是柔软度，亦或者是面包的保质期和细腻度，都会得到明显的提升。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，疫情结束后到校学习抵1000元的优惠）学校成立十几年来，始终本着“规范教育、以质量求生存、以信誉求发展、实现就业”的办学宗旨。昆明西式面点小吃需要培训多久

教学方法：采取实作为主、理论为辅的强化教学手段。昆明***美味小吃培训学校信息

面点生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。先科职业培训学校的生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受大众喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不*介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，疫情结束后到校学习抵1000元的优惠）昆明***美味小吃培训学校信息

我校自2000年办学以来，得到了各级领导和各界朋友的大力支持和认可，取得了可观的成绩。2002年度我校被云南省劳动就业服务局评为合格单位；2003年度被云南省劳动就业服务局评为先进单位、定点培训单位；同时被昆明市盘龙区就业训练中心评为再就业培训定点单位和昆明市西山区残疾人联合会评为定点培训单位；2004年度被云南省劳动就业服务局评为就业培训放心机构；2006年度被**黄金十支队评为警民共建单位；2007年度被云南省就业服务局评为就业培训放心机构。